Optimiser le rendement en boulangerie : gestion, productivité et organisation des fournées au CAP Boulangerie

Optimiser le rendement en boulangerie : gestion, productivité et organisation des fournées au CAP Boulangerie

Optimiser le rendement en boulangerie : gestion, productivité et organisation des fournées au CAP BoulangerieAnaïs Hody
Published on: 23/09/2025

La réussite en boulangerie repose sur une bonne organisation. Apprends à optimiser tes fournées, gérer ton temps et améliorer ton rendement pour le CAP Boulangerie

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Réussir la brioche au CAP Boulangerie : techniques, erreurs à éviter et conseils pratiques 

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Réussir la brioche au CAP Boulangerie : techniques, erreurs à éviter et conseils pratiques Anaïs Hody
Published on: 22/09/2025

La brioche est un classique du CAP Boulangerie. Découvre les techniques incontournables, les erreurs à éviter et les conseils pratiques pour la réussir à l’examen !

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La réglementation autour de la baguette tradition française : ce que tout candidat au CAP Boulangerie doit savoir

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La réglementation autour de la baguette tradition française : ce que tout candidat au CAP Boulangerie doit savoir Anaïs Hody
Published on: 16/09/2025

La baguette tradition française obéit à des règles précises. Découvrez la réglementation officielle, les critères à respecter et ce qu’il faut retenir pour le CAP Boulangerie !

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Les différents pétrins en boulangerie et leurs utilités : ce que tu dois savoir pour le CAP Boulangerie Anaïs Hody
Published on: 12/09/2025

Découvrez les types de pétrins utilisés en boulangerie, leurs avantages, leurs limites et ce qu’il faut absolument savoir pour réussir le CAP Boulangerie !

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